だしと魔法のスパイス☆イタリアンソテーで簡単豪快!! 丸焼きチキン♡マメマメもキチンと詰まってます(σ・∀・)σ





只今、レシピブログアワード2018という

モニター 兼 コンテストに参加している。





・・・ってか、今日の正午で応募締切なんでっ(@ ̄□ ̄@;)!!

まさにギリギリセーフな感じで最後のイッパツ滑り込んだぜっ( ̄▽ ̄)v





今回は沢山のプレゼントが入ったスペシャルBOXの中から

にんべん提供「だしとスパイスの魔法」シリーズから

イタリアンソテーでアレンジレシピに挑戦!!






何とか丸ごと鶏の調達に成功したこと

テーマがご褒美ごはんだったこと

そいで極めつけがクリスマスも近いって事で

豪快にイッタでぇ~(*`艸´)





名 付 け て



「だしと魔法のスパイス☆イタリアンソテーで簡単豪快!

丸焼きチキン♡マメwもキチンと詰まってます(・∀・)」






材料説明3~4人分





@にんべん☆だしとスパイスの魔法<イタリアンソテー>・・・1個
@鶏肉・・・1羽
@ミックスサラダビーンズ・・・2袋
@ショルダーベーコン・・・約100g
@玉ねぎ・・・約120g
@レモン・・・1個
@バター・・・約大匙3~
@塩・胡椒・・・適量
@オリーブオイル・・・テキトー



~付け合わせ用野菜達~
@ニンニク・・・丸ごと1個
@ジャガイモ・・・3個
@人参・・・2本
@生タイム・・・多めでテキトー
@生唐辛子・・・テキトー
@ベビーリーフ・・・2袋



~ソース用材料~
@ヨーグルト・・・大匙3
@醤油・・・お好み量(各自の好みを探ってくれ!)
@白ワイン・・・約80ml(オイラjは、ありったけの量だったから)
@塩・胡椒・・・少々
@生タイム・・・テキトー




でもって、これが大よその材料全体図


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作り方





まずは合理的に進める為に、ある程度まで下準備するよっ♪



①だしと魔法のスパイスの付属のスパイス半分とバターと
  序に生タイムもちょっと入れて混ぜ混ぜして簡単ハーブバターを作る。



②付け合わせ野菜の皮をむき、テキトーに切っておく。



③玉ねぎとショルダーベーコンをミジン切りにしたら
  火を入れていないフライパンにセットしておく。



④大体この位まで進めたら、天板を入れてオーブンを
  190℃に予熱開始。



⑤玉ねぎとベーコンのフライパンに火を入れて、塩・胡椒
  付属のスパイス半分、オリーブオイルを入れて炒める!



⑥玉ねぎがいい感じに色ついてきたら、お豆ちゃんと付属の
    だしの方を投入して煮詰めていくよっ。



⑦豆を煮詰めてる間に、鶏の調理に入っていこう!!
    鶏の内部に塩・胡椒を塗す。



⑧写真のように鶏のケツの部分から優しく指をツッコンデ
  皮の部分と肉の部分に離脱させる。
 (この時に絶対に皮を破ってしまわないように注意する!!)



⑨皮と肉の間に簡単ハーブバターをセットしたら、皮を閉じて
  鶏全体にバターが行き渡るようにマッサージする。



⑩そんなこんなで豆が煮詰まる頃なんで、火を止めて冷ましておく。



⑪粗熱が取れたら、鶏の中に万遍無く豆をマメにセットする。
  最後はレモン半分をケツにツッコンデ、色んな部分から皮を引っ張ってきて
  くっ付けたら、脚の部分をタコ糸で結んで固定しちゃうっ。



⑫予熱が完了する頃なんで、アッつい天板の上に生タイムをセットして
  その上に鶏様を鎮座させる。


   あとは付け合わせ野菜をテキトーにばらまき散らしたら
   鶏の皮の部分に塩&オリーブオイルを掛けて
  アルミでカバーして180℃で約1時間蒸し焼き!




その後アルミホイルを取り再び約35分焼きを入れる!
 (ちなみに、この焼きは皮に焼き色をコンガリつける為の作業である
  途中で天板の向きを変えると焼きムラを防ぐことが出来る)






次にテキトーなソースを作っていきたいと思う!!




①天板から具材を全部取り去ったら、天板にこびり付いたエキスを
  白ワインで洗い落として、鍋に入れる。
  焼いたレモンも搾って投入しようっ♪




②暫くワインのアルコールが飛ぶまで煮たてつつ、味見しながら塩・胡椒
  醤油を入れて味を調える。




③味を調えたら茶こしで濾したら、グレイビーソースの完成だねっ(∩´∀`)∩




④次に一緒に焼いたニンニクを裏ごししてピューレ状にする。



⑤このニンニクピューレ(以下ニンピュレ)はパンに付けても良しだけど
  簡単ヨーグルトソースにしてみよう.


  オイラはニンニクが苦手ゆえに、ヨーグルト大匙3に対し、ニンピュレ小匙1
  序に生タイムも入れてあげると彩りよろしゅうヨーグルトソースになるね。





⑥粗熱が取れた鶏肉から、お豆ちゃんを引き出して皿に盛り付けたら
   ほぼほぼ完成は近いぞっ!!




⑦ソースたちはソース入れに入れて、お肉は各自の好きな感じに盛り付けてね!
  オイラはまな板の真ん中以外にベビーリーフをまき散らして、火が通り過ぎて
  カピカピになった失敗した人参を真ん中に添えて鶏肉を鎮座させる。




  ジャガイモや唐辛子、生タイムをまき散らしたら堂々完成だっ\(^_^)/






解体シーンも見せたいのは山々だけど・・・



流石にグロそうなんで、綺麗な丸焼きの記憶のままに

解体&食事の場面は御想像にお任せいたしまする(⌒▽⌒)アハハ!



簡易ハーブバター効果なのか??

詰め物ののお陰で均等に熱が入ったからなのか??

付け合わせ野菜と共に蒸し焼きが効いたのか??



分かんないけど・・・




肉はパッサパサにならずに、しっとりジューシーさを保っておりました

だしと魔法のスパイスのお陰で??数段手ごろに出来るローストチキンなんで

クリスマスとは言わず、日常のご褒美ごはんに如何かなっ@@??



ちなみに鶏肉の下には、お豆ちゃんを潰したものが敷かれております@@v





もうひとつ序なんだけど・・・(⌒▽⌒)アハハ!



鶏ガラはお水からローリエと共に弱火でコトコト約30分

だしを取って簡単チキンストックにしたよっ!



灰汁をコマめに取ると、綺麗なゴールドブラウンの汁になってるはず

シチュ―とかカレーの時に役に立つかもよぉ~~っ\(^_^)/






最後になりましたが、レシピブログ&にんべんちゃん

この度はナイスなプレゼントを(人''▽`)ありがとう☆



まだまだ日本の食卓にはハーブとかスパイスって外国ほど

馴染んでいないというか?普及してないのが現状なんで


生ハーブを結構育てっるオイラからすると

ちょいと悲しい現実なんよっ(´;ω;`)ウッ…




だから、魔法のスパイスでダシとコラボさせるって

ナイスアイディアだったよねっ^^v



今後、こいつらの活躍でスパイスの楽しさが

日本全土に舞い降りますように♪




これで名実と共にレシピブログアワード2018への

参戦ネタは全て出し尽くした感じなんで完璧に 

お し ま いっ(^.^)/~~~






楽しいコンテストを、どぉ~~も(人''▽`)ありがとう☆




~Special ThanX !!!~ヾ( ´ー`)♪~




(。´・∀・)ノ゙ (●‘∀‘●)ノ"(o´・ω・`o)ノシ”






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