舞茸マイマイ♪ささみ&ドライトマトdeアクアパッツァ☆断じて魚は入っておりませんっ!(*`艸´)




只今、レシピブログアワード2018という

モニター 兼 コンテストに参加している





今回は沢山のプレゼントが入ったスペシャルBOXの中から

にんべん提供「だしとスパイスの魔法」シリーズから

<アクアパッツァ>を使ったアレンジレシピに挑戦だ

知ってる人は知ってると思うけど・・・





オイラって肉食獣を名乗ってるだけあって

魚介類って苦手なのよっ

でも、ウニ様とか寿司には

目が無いんだけどねっ(⌒▽⌒)





アクアパッツァって魚を丸ごと使う豪快料理って感じだけど

魚って通常時は目がクリクリしてて可愛いけど

火を通しちゃうと完全ミイラ化するから

怖いのよねぇ~;





そんなん、オソロシアンな料理は超繊細なオイラには到底無理って事で

魚の代わりに、オイラが魚と呼んでいる

アノ食材を使うことにしたっ( ̄▽ ̄)v






名 付 け て


舞茸マイマイささみ&ドライトマトdeアクアパッツァ☆

断じて魚は入っておりませんっ!(*`艸´)」






材料説明(2人分)



@だしとスパイスの魔法<アクアパッツァ>・・・1個
@ささみ・・・4枚
@舞茸・・・1株
@えのきだけ・・・1株
@塩漬けドライトマト・・・約10個
@白ワイン・・・35ml
@水・・・35ml
@塩・胡椒・・・少々
@薄力粉・・・テキトー
@マヨネーズ・・・テキトー
@オリーブオイル・・・大匙1
@バター・・・約大匙1
@生ポットタイム・・・テキトー



でもって、これが大まかな材料全体図






作り方


①まず、ささみにシットリテクスチャーを保ってもらう為に
 前もってフォークでプスプスの刑を執行して袋の中で
 マヨネーズと混ぜ混ぜ&放置プレー。




②別の袋にスパイス半分、塩・胡椒を塗したものの中に①のささみを
 取り出して、その中に放り投げてフリフリすると粉が万遍無く付く。




③オリーブオイル&バターで全面に軽く焼きを入れる。
(焼きを入れてる時にスプーンで油を掛け掛けしながら焼くと旨味倍増とか)




④ササミのボイルオーバーを避けるべく、ささみを一回取り出す。




⑤舞茸&えのきだけを、そのままのフライパンで炒めて水分をとばす。
 (水分を飛ばすことで、次に入れるエキスを吸いやすくさせる戦略




⑥キノコがしんなりとしたら、ささみ&残りのスパイス、ドライトマト
 調味液、白ワイン、水を入れて約5分蓋をしながら弱火で煮る。




⑦お皿に盛り付けて、生ポットタイムをトッピングしたら堂々完成だっ!!




お手本はミニトマトは生トマトだったんで

オイラは塩漬けのドライトマト

使って風味を倍増??させたよっ





モコが生なら、オイラはドライだぜッ!

( ゚∀゚ )ハァーハッハッハァハァ~~ぁ”!!




スパイスを、ささみとキノコで半分半分に使ったこと

オリーブオイルだけでなくバターも使ったんで

それなりにアレンジできたかな





こういうアル程度出来上っちゃってるレトルト系調味料でも

説明通りに「水だけっ!!!」とかっていう使い方よりも



実は原材料に着目して、例えば白ワインとか今一度

自分でなぞり直して作ってみると

一層本格的な味に近づける気がするんだけど・・・







これって、この場では禁句的なフレーズかもしれんけどねっ







どうなんざんしょ?(。´・ω・)?





魚が全く入っていないアクアパッツァが

世の中に一つぐらいあっても

オイラはイイと思うねぇ~っ<(`^´)>




魚介類苦手小僧は、ぜひぜひお試しあれっ





最後になりましたが、レシピブログ×にんべんちゃん!!






魚嫌いのオイラは、こんな機会が無ければアクアパッツァの味なんて

全く知らないで人生を終える危険性があった所を回避させてくれて

どうも(人''▽`)ありがとぉ~~っ





魚介嫌いのオイラが言うのもアレなんだけど・・・





だしと魔法のスパイスシリーズの中で

アクアパッツァのヤツは

実は一番使い勝手がイイかもっ





恐らくだけど、他の2種はオレガノ色が強すぎ

なんてんだろう

土に還るような仕上がりになるんだけど・・・




アクアパッツァは魚介のダシにタイムの爽やかさ

ベストマッチしたんでクセが無く食べれたってのが

オイラの正直な感想だったよっ



生ポットタイムを扱いて食べても

美味しかったもんっ





いつの日にか、鯛をマルッと使ったゴージャスな本格的なアクアパッツァを

食えるようになりたいっ・・・かもっ??(。´・ω・)??






オイラ的にはワニとかピラニアなんかの方が

美味そうな気がするのだが・・・@ ̄▽ ̄@)



>゜)))彡ヾ( ̄ー☆ギラッ!!!エッ(゚Д゚≡゚Д゚)マジ?





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